Cresce o consumo de produtos rurais e orgânicos em Salvador

Pesquisa aponta aumento na preferência por alimentos naturais e impulsiona centros comerciais a valorizarem a produção do interior baiano

O resgate dos sabores do interior tem transformado o modo como o público urbano se relaciona com a própria alimentação. Em Salvador, o movimento ganha força à medida que a agricultura familiar e os produtos artesanais passam a ocupar vitrines de centros comerciais, trazendo para a capital um pouco da simplicidade, da pureza e da tradição da roça.

A SuperBahia 2025 reforçou essa tendência ao destacar a qualidade e a diversidade da produção rural baiana, que vem conquistando novos consumidores por seu apelo sustentável e pela valorização das origens. A busca por alimentos mais naturais, sem aditivos e produzidos de forma consciente, reflete um estilo de vida cada vez mais alinhado ao bem-estar.

De acordo com pesquisa divulgada pelo Globo Rural, 36% dos brasileiros já consomem produtos orgânicos — e esse número chega a 45% no Nordeste. Essa mudança de hábito mostra o quanto o campo e a cidade voltam a se encontrar, movidos por um desejo coletivo de autenticidade.

Em Salvador, o Shopping da Gente, localizado na Avenida Antônio Carlos Magalhães, tem incorporado essa essência ao seu mix de produtos, reunindo lojas e quiosques que oferecem queijos, beijus, geleias, polvilhos e doces típicos produzidos por pequenos agricultores. O espaço se consolida como um ponto de encontro entre tradição e modernidade, onde o consumo é também uma forma de preservar cultura e identidade.

Mais do que uma tendência gastronômica, a presença de produtos rurais em ambientes urbanos revela uma nova forma de viver — uma que celebra o sabor, o cuidado com o corpo e a conexão com o que é genuinamente baiano. Podcast edinhotaon/ Edno Mariano