João Moliani destaca gestão, inovação e liderança como pilares da nova panificação brasileira no Desafio na Estrada – Empresário e dirigente de entidades do setor compartilha sua experiência durante a etapa de Campinas do projeto itinerante que percorre 10 cidades brasileiras

A etapa de Campinas do Desafio na Estrada reuniu empresários, gestores e profissionais da panificação em uma programação voltada ao desenvolvimento dos negócios e ao fortalecimento do setor. Entre os palestrantes convidados esteve João Moliani, sócio-proprietário da Panificadora Paniere, empresa com mais de 40 anos de tradição, vice-presidente da AIPESP, diretor da FIESP e ex-presidente do SIPAC, reconhecido por sua atuação em defesa e no desenvolvimento da panificação paulista.

Com uma trajetória consolidada entre a gestão empresarial e a liderança em entidades representativas, Moliani apresentou ao público uma visão estratégica sobre os desafios e as oportunidades enfrentados pelas empresas em um mercado cada vez mais competitivo e em constante transformação. Durante sua palestra, destacou que a profissionalização da gestão, a inovação, a adoção de novas tecnologias e o uso inteligente das redes sociais são fatores essenciais para garantir a competitividade e o crescimento sustentável das padarias brasileiras.

Segundo o empresário, o sucesso dos negócios está diretamente ligado à capacidade de adaptação às mudanças no comportamento do consumidor, exigindo dos gestores um olhar atento às tendências do mercado, investimentos contínuos em qualificação e a implementação de práticas modernas de administração.

Moliani também reforçou o papel das entidades representativas na construção de um setor mais forte e competitivo. Para ele, a integração entre empresários, indústria e associações é fundamental para estimular a troca de conhecimento, fortalecer a cadeia produtiva e criar um ambiente favorável ao desenvolvimento da panificação nacional.

Durante sua apresentação, o dirigente ressaltou que iniciativas como o Desafio na Estrada cumprem um papel estratégico ao aproximar empresários de conteúdos técnicos, experiências práticas e oportunidades de networking, contribuindo para a evolução dos negócios em todas as regiões do país.

“A panificação brasileira vive um momento de transformação. Quem investe em gestão, inovação, tecnologia e capacitação estará preparado para crescer de forma sustentável. Eventos como o Desafio na Estrada fortalecem essa visão, aproximando empresários do conhecimento e das oportunidades que impulsionam o setor.” — João Moliani.

Conclusão

A participação de João Moliani na etapa de Campinas reforçou a proposta do Desafio na Estrada de levar conhecimento e inspiração aos profissionais da panificação em todo o Brasil. Ao destacar gestão eficiente, inovação, tecnologia e liderança como pilares para o futuro do setor, o empresário evidenciou que o fortalecimento das empresas passa pela busca constante por atualização, qualificação e cooperação entre todos os elos da cadeia produtiva, contribuindo para uma panificação mais moderna, competitiva e preparada para os desafios dos próximos anos. Por podcast edinhotaon / Edno Mariano