Do Tabuleiro ao Prato: Agnoell Crioulo ensina a arte do Acarajé e Abará no Pelourinho

No dia 29 de março, o projeto “Salvador no Tabuleiro” oferece uma imersão gastronômica e cultural no Pulsar, unindo culinária ancestral e música ao vivo.SALVADOR – O cheiro do dendê fervendo no tacho é o perfume oficial das ruas de Salvador, mas, para muitos visitantes, o segredo por trás do bolinho de feijão-fradinho ainda é um mistério guardado a sete chaves. Rompendo essa barreira entre o balcão e o cliente, o artista e culinarista Agnoell Crioulo promove, no próximo dia 29 de março, o curso “Salvador no Tabuleiro”.
A experiência, que acontece no espaço Pulsar, em pleno Pelourinho, vai muito além de um workshop de culinária. É um mergulho na história da Bahia, onde os participantes aprendem desde a escolha dos ingredientes até o manejo da palha de bananeira para o abará.

O Segredo está no Axé e na Técnica
Para Agnoell, idealizador do projeto, o acarajé não é apenas comida; é um símbolo de resistência e identidade.
“O acarajé tem voz, tem história e tem um ritual. Ensinar essa arte no coração do Pelourinho é permitir que o turista e o soteropolitano compreendam o valor de cada etapa, desde o bater da massa até o ponto exato do azeite de dendê”, afirma Agnoell.
Durante a tarde de imersão, os alunos colocam a mão na massa para preparar não apenas os bolinhos, mas todos os acompanhamentos clássicos: o vatapá cremoso, o caruru e aquela pimenta que é a alma do tabuleiro.

Uma Experiência Multissensorial
O diferencial do curso é a sua conclusão festiva. Após o preparo, os participantes degustam suas próprias criações em uma celebração que mistura gastronomia e arte. Para fechar o evento, Agnoell Crioulo apresenta umpocket show, trazendo a musicalidade que corre em suas veias e completa a atmosfera baiana.

“Queremos que as pessoas levem o sabor da Bahia para suas casas, mas que levem também a memória de uma tarde vivida intensamente entre o batuque e o sabor”, completa o mestre.

Serviço:
Evento: Curso Salvador no Tabuleiro (Acarajé e Abará)

Instrutor: Agnoell Crioulo

Data: 29 de Março de 2026

Horário: Das 14h às 18h

Local: Pulsar – Rua Alaíde do Feijao, 13A- Pelourinho, Salvador/BA

Informações: 71 99633-4912
Inscrições: Através da plataforma Sympla.